Questa mattina (venerdì 28 marzo), nel Palazzo Comunale di Racconigi, si è svolta la consegna dei pulcini di cappone agli allevatori hobbisti del territorio, un'iniziativa promossa dall’Amministrazione comunale. Presenti all’evento l’assessora al commercio e manifestazioni Annalisa Allasia e il vicesindaco di Racconigi Alessandro Tribaudino, che hanno dato il benvenuto ai 17 allevatori partecipanti.
Ogni allevatore ha ricevuto 15 pulcini di cappone di razza “bionda piemontese”, una specie autoctona, tradizionale e di grande pregio, forniti dall’Azienda Monge di Torre San Giorgio. I pulcini saranno allevati dai partecipanti e i tre esemplari migliori verranno esposti alla tradizionale Fiera di Santa Lucia, che si terrà giovedì 18 dicembre.
Il Real cappone di Racconigi ha ottenuto il prestigioso marchio De.Co. (Denominazione Comunale), riconoscimento che ne attesta la qualità e l’autenticità. Inoltre, da quest’anno è stato anche inserito nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT), istituito nel 1998 dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, che ha l’obiettivo di valorizzare e promuovere la conoscenza nazionale e all’estero di prodotti caratteristici di un territorio, con una produzione tradizionale locale, consolidata e costante.
Commenta l’assessora con delega al commercio e manifestazioni Annalisa Allasia: "Siamo molto soddisfatti di vedere che la platea degli allevatori hobbisti si è allargata a molti giovani, segno che l'interesse per la nostra tradizione continua a crescere. Da tempo l’Amministrazione si impegna a sostenere questa produzione, con l’obiettivo di preservarla e tramandarla alle generazioni future, affinché non vada perduta”.
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