Agricoltura - 30 ottobre 2024, 08:38

Sulle tavole della tradizione piemontese arriva il Real Cappone di Racconigi

E' stato di recente inserito nell’elenco PAT (Prodotti agroalimentari tradizionali)

Sulle tavole della tradizione piemontese arriva il Real Cappone di Racconigi

“L’iter non è stato facile né breve, ma finalmente il progetto di tutela e valorizzazione del cappone di Racconigi, che è stato inserito nell’elenco dei PAT, ossia i prodotti agroalimentari tradizionali della Regione Piemonte, è diventato realtà”.
A dirlo è il vicepresidente del Consiglio Regionale del Piemonte, Franco Graglia, che ha seguito passo passo la procedura, insieme alla presidente del Consorzio del Real Cappone di Racconigi, Ines Ghigo Macchiorlatti e agli allevatori del Consorzio, come Sergio Arese, nelle cui aziende agricole è stato effettuato il sopralluogo istruttorio per raccogliere tutti gli elementi richiesti per ottenere la certificazione PAT.

Le aziende agricole aderenti al Consorzio sono distribuite su più comuni della nostra provincia e la certificazione ottenuta è l'esempio che l'impegno di tutti porta a importanti  risultati.

“Grazie ad un lavoro puntuale, sostenuto da una grande volontà di raggiungere questo importante obiettivo - prosegue Franco Graglia - il Consorzio ha ottenuto una certificazione che darà ulteriore prestigio ai capponi del Consorzio di Racconigi, riconoscendo non solo la qualità del prodotto, ma anche la storicità territoriale e l'impegno profuso dagli allevatori, che con passione e dedizione lavorano per mantenere viva una tradizione che è anche un fondamentale pilastro dell’economia della nostra provincia”.

comunicato stampa

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