Ieri sera (13 settembre 2024) si è svolta, a Gorgonzola, la premiazione del concorso "Infiniti Blu", la più importante rassegna nazionale di erborinati italiani.
Tra i 71 campioni, ben 5 sono stati Blu di Cuneo. Tre le aziende vincitrici:
- Fattoria Gallina Golosa di Sandro Gallina (Vottignasco) con il "Blu di Cuneo di capra Extra"; Blu di Cuneo di vacca di fattoria"; "Blu vej"
- Ciabot ed Cesca di Francesca Riili e Ivan Damilano (Fossano) con il "Blu di Cuneo di capra cremoso"
- Caseificio Francesco Rabbia dei fratelli Francesco e Giorgio Rabbia (Ruffia) con il "Blu di Cuneo di vacca Extra"
Un grande onore e soprattutto uno straordinario riconoscimento arriva così dal mondo degli erborinati a questa neonata associazione (fondata solo a novembre 2023), che in poco tempo ha saputo farsi conoscere ed apprezzare dai consumatori e adesso anche dai 66 maestri assaggiatori Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio).
Potrete scoprire il Blu di Cuneo direttamente nelle aziende dei produttori oppure nei prossimi appuntamenti fissati a BRA'S (Bra), alla Fiera del Pane (Savigliano) e alla Fiera del Marrone (Cuneo).
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