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Punto di riferimento per chi sale in Vallata passando da Dronero, lo shop del Caseificio La Fisséllo Doc che, come ogni anno a Natale, propone cesti natalizi già pronti o da comporre a piacere, pieni delle eccellenze casearie dell’Azienda agricola e arricchiti da deliziosi prodotti locali.
Oltre che alla Formaggeria di Villar San Costanzo, è possibile scegliere i prodotti da inserire nei cesti anche al Mercato della Terra di Saluzzo del mercoledì e sabato, dove Edoardo potrà illustrare i vari formaggi, raccontarne le caratteristiche, consigliare abbinamenti con salse, mieli, marmellate. Poi, per la realizzazione della confezione, ed eventualmente la consegna, ci penseranno i fratelli Edoardo e Gabriele, che anche quest’anno, mettendo da parte fatica e pensieri, si concentrano con gioia su questo magico periodo.
Per gli amanti di formaggi e latticini di alta qualità e di chicche alimentari artigianali “made Valle Maira”, non esiste regalo migliore: un concentrato di gusto e benessere, oltre ad avere la garanzia di prodotti rigorosamente allineati in una filiera a Km0, interamente controllata.
Protagonisti e ben confezionati, sono sicuramente i formaggi dell’Azienda Agricola che si sono guadagnati negli anni rispetto ed apprezzamento. Prodotti che sono frutto di accurate lavorazioni nel rispetto delle tradizioni e che, nonostante la crescente richiesta, mantengono inalterata l’altissima qualità.
I formaggi prodotti dal Caseificio sono sia caprini che vaccini, di varia stagionatura, e con proposte di erborinati che ogni anno si presentano in diverse sfumature. Naturalmente, nel banco anche la produzione dei “freschi”: mozzarelle, bocconcini, tome fresche, tomini, burro, yogurt.
La Formaggeria osserva il seguente orario: Lunedì chiusura - Dal Martedì al Sabato: 8,30-12,30 / 15,30-19,00. La domenica: 8,30-12,30
LA FORMAGGERIA dell’AZIENDA AGRICOLA LA FISSELLO DOC - Area Artigianale P.i.p. - Via I Maggio 33 - Villar San Costanzo (CN) - www.caseificiolafissello.it
I.P.