Dialogo gastronomico Armenia-Italia: a Yerevan i Giorni della Cucina Italiana

Da martedì a sabato la capitale dell'Armenia Yerevan ospita le Giornate della Cucina Italiana, la cui inaugurazione è stata fatta presso il bar italiano Martini Royal.

All'evento di apertura erano presenti anche il consigliere dell'Ambasciata d'Italia Andrea Peduto, vice capo missione, e Alessandro Liberatori, direttore dell'Ufficio di Rappresentanza a Mosca dell'Istituto Commercio Estero.

Gli ospiti di quest'anno sono l'IIS Grandis di Cuneo, con il professor Prato e l'allieva Elomri Omaima, e l'IIS Minervini di Caluso, col professor Fausto Meli e gli allievi Lorenzo Monaco e Iman Echamouti, e che hanno presentato autentici piatti italiani. Rispondendo alle nostre domande, hanno condiviso i segreti per preparare i tradizionali tagliolini, agnolotti e panna cotta, che hanno preparato e fatto assaggiare agli ospiti. 

"I tagliolini sono una pasta bolognese fatta con farina e uova. Non c'è acqua, solo uova. Questo piatto è fatto a mano, utilizzando solo ingredienti naturali - raccontano dal Team Piemonte –. La panna cotta, servita per dessert, è dolce, ma non troppo. Questo è un dessert che è conosciuto in molti paesi del mondo. Lo prepariamo con caramello e fragole per evidenziarne il gusto delicato".

E quando gli è stato chiesto qual è la base della cucina italiana, hanno risposto che la cosa principale è il messaggio. "Il cibo unisce le persone a tavola, crea i momenti migliori e regala ricordi caldi. Questo è ciò che vogliamo condividere con il mondo", ha osservato.

Le Giornate della Cucina Italiana a Yerevan si svolgono nell'ambito dell'iniziativa internazionale Settimana della Cucina Italiana nel Mondo e sono organizzate con il supporto dell'Ambasciata d'Italia in Armenia, dell'Agenzia per il Commercio Estero ITA, dell'Accademia Italiana della Cucina e di numerosi altri sponsor della provincia di Cuneo.